กะเพราไก่ใบกะเพรากรอบ

กะเพราไก่ใบกะเพรากรอบ นับเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่คนไทย และชาวต่างชาตินั้น ต่างก็หามารับประทานกันอยู่เป็นประจำ เรียกได้ว่าอยู่ในขั้นที่ขาดกันเป็นไม่ได้กันเลยในแต่ละวัน หรือแต่ละสัปดาห์ แต่จะดีแค่ไหนกันหากเราสามารถรังสรรค์เมนูนี้กันได้ด้วยตัวเอง เพราะเราสามารถควบคุมทุกขั้นตอนการทำ อีกทั้งยังสะอาดอีกเสียด้วย เราไปดูกันเลยดีกว่า

กะเพราไก่ใบกะเพรากรอบ – วัตถุดิบที่จะต้องใช้

ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ ไก่บด 1 ถ. น้ำมันพริกกะเพราตามที่ต้องการ ซอสหอยนางรม 1 ชต. ซีอิ๊วดำเล็กน้อย และน้ำปลา 1 ชต. น้ำตาล 1 ชต. และใบกะเพราทอดกรอบ เท่านี้วัตถุดิบทั้งหมดก็พร้อมสำหรับขั้นตอนถัดไปกันแล้ว เรียกได้ว่าวัตถุดิบทั้งหลายที่จะต้องใช้นั้นนับว่าน้อยมากๆ

กะเพราไก่ใบกะเพรากรอบ – ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนแรกสุดของการทำนั้น เราจะต้องทำการทำความสะอาดวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง และนำด้วยใบกะเพราลงไป ตามด้วยไก่ผัดเข้าไปจนสุก และเครื่องปรุงทั้งหลายลงผัด ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันเล็กน้อย และเร่งไฟแรงในช่วงท้ายให้พอเกรียมเล็กๆ เท่านี้ก็สามารถตักขึ้นจาน พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย