น้ำพริกหนุ่ม

เป็นที่ทุกคนทราบกันดีว่าน้ำพริกอันดับหนึ่งที่ขึ้นชื่อที่สุดของภาคเหนือของประเทศไทย คือ น้ำพริกหนุ่ม กินคู่กับไก่ทอด หรือ แคปหมูจะเข้ากันได้ดี หากกินพร้อมข้าวเหนียวจะอร่อยสุดๆ ทำง่ายๆไม่ยาก และใครๆก็ทำได้ ยิ่งทำตามสูตรนี้ยิ่งถูกปากทุกคน

น้ำพริกหนุ่ม – วิธีทำ

ส่วนผสมที่นำมาปรุง ใส่ตามลำดับอร่อยเยี่ยม พริกหนุ่มตำ 15 เม็ด กระเทียมอย่างดี 5 หัว มะนาว 2 ลูกเพื่อบีบน้ำให้รสชาติเปรี้ยว น้ำตาลปี๊บอย่างดี 1 ช้อนชา หอมแดงตำ 5 หัว น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ นำมาตำผสมให้อร่อย หลายๆคนอาจจะน้ำผักชนิดอื่นมาเผาผสมลงไปได้เช่น มะเขือยาว เป็นต้น

 

น่ารับประทาน – น้ำพริกหนุ่ม

อันดับแรกนำพริกหนุ่มเผาไฟก่อนและก่อนนำมาตำควรล้างด้วยน้ำสะอาดเป็นอย่างแรกก่อนที่จะนำไปเผาพร้อมๆกับหอมแดงและให้เผาพอเกรียม นำปลอกเปลือกให้พร้อมก่อนลงตำกับหอมแดง ชิมให้อร่อยตามใจชอบ ชอบกินหวานหน่อยก็เติมน้ำตาล น้ำปลา อย่าลืมหอมผักชีโรยกินพร้อมกับแคปหมูเข้ากันอย่างดี