เต้าหู้ผัดกะเพราเจ

เต้าหู้ผัดกะเพราเจ จะเรียกว่าควันหลงเทศกาล สำหรับเมนูอาหารจานนี้กันเลยก็คงไม่ผิดเสียทีเดียว เพียงแต่ที่ทางเราต้องขอมานำเสนอเมนูนี้กันในวันนี้นั้นก็เพราะว่าทางเราเชื่อว่ายังมีหลายคนที่ยังคงรับประทานอาหารเจกันต่อ และบางครั้งอาหารเจเมื่อหมดช่วงเทศกาลแล้วนั้นก็ไม่ได้หามารับประทานกันได้ง่ายๆ กันเลยทีเดียว

หมูผัดกระเทียมพริกไทย – ขั้นตอนการจัดเตรียม

ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ เต้าหู้แข็ง 1 ก. มะแขว่น พริกหอม อย่างละ 1 ถ. ใบกะเพราตามที่ต้องการ พริกขี้หนู 2 ม. โดยประมาณ ซีอิ๊ว 2 ชต. น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ และน้ำเปล่าเล็กน้อย เท่านี้วัตถุดิบทั้งหมดก็พร้อมสำหรับขั้นตอนถัดไปกันแล้ว

หมูผัดกระเทียมพริกไทย – ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการนำด้วยเต้าหู้ออกมาบีบให้ออกเละๆ และลงกระทะด้วยไฟกลาง จากนั้นตักขึ้นเก็บเอาไว้ และตามด้วยใบกะเพราลงไปตำในครก พร้อมกันกับพริกขี้หนู จากนั้นลงกระทะด้วยไฟกลางเช่นกัน และปรุงด้วยส่วนของเครื่องปรุงทั้งหลายตามลงไป ปิดท้ายด้วยเต้าหู้ลงไปผัด เท่านี้ก็เสร็จ พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย