แกงหน่อไม้หอยขม

อีกหนึ่งเมนูน่าสนใจประจำวันนี้ กับเมนูอาหารไทยขวัญใจคนต่างชาติอย่าง แกงหน่อไม้หอยขม ที่มีลักษณะที่ค่อนข้างแปลกตา และรสชาติแปลกใจสำหรับชาวต่างชาติที่เคยทดลองทานเป็นอย่างมาก แต่ไม่ใช่ว่ารสชาตินั้นจะทำให้ใครก็ตามที่ได้ทดลองทานนั้นรู้สึกไม่ชอบแต่อย่างใด เพราะเนื่องด้วยรสชาติที่น่าสนใจจากส่วนประกอบของวัตถุดิบต่างๆ นั้นทำให้หลายคนต่างก็หามารับประทานกันอยู่บ่อยครั้งอย่างไม่รู้ตัว

แกงหน่อไม้หอยขม – ขั้นตอนการจัดเตรียม

ขั้นตอนแรกสุดเราจะต้องทำการจัดหาวัตถุดิบให้พร้อมสำหรับขั้นตอนการทำเมนูนี้เสียก่อน เราจะต้องหา หน่อไม้ 300 ก. เห็ดออรินจิ 5 ด. ชะอม 1 ถ. ใบชะพลู 10 บ. พริกแกง 2 ชต. น้ำตาล 1 ชต. ดอกเกลือ 1 ชช. ซีอิ๊วขาว 2 ชต. กะทิ 500 มล. น้ำเปล่า 300 มล. เท่านี้วัตถุดิบทั้งหลายที่เราจะต้องใช้นั้นก็พร้อมกันแล้ว

แกงหน่อไม้หอยขม – ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนแรกสุดของขั้นตอนการทำนั้น เราจะต้องเริ่มจากนำด้วยหน่อไม้ออกมาหั่นเป็นเส้น และต้มด้วยเกลือครึ่งช้อนชา ราว 5 นาทีทำการ เก็บเอาไว้ก่อนและตั้งกระทะด้วยกะทิให้เดือด ตามด้วยเครื่องแกงลงผัดให้เข้ากัน เครื่องปรุงตามลงไปและจึงตามด้วยหน่อไม้ เห็ดออรินจิ และผัดให้เข้ากันสักพัก จากนั้นจึงตามด้วยกะทิที่เหลือลงไป ผัดอีกราว 2-3 นาทีก็สามารถปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย